好雨知時節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。乍暖還寒時候正是雨水將至。
雨水是24節(jié)氣中的第2個節(jié)氣。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。
春屬木，木依水而生，故東風(fēng)解凍，溫潤散為雨。
雨水節(jié)氣的到來使人充滿希望。它告訴人們，嚴(yán)寒的冬季就要過去，冰封的大地將接受雨露的滋潤。
雨水三候
雨水分為三候：“一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌動。”
此節(jié)氣，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭后食的樣子；五天過后，大雁開始從南方飛回北方；再過五天，在“潤物細(xì)無聲”的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。
從此，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。
飲食推薦：雨水過后吃三樣
雨水節(jié)氣前，寒意猶在，此后，春意盎然。雨水時節(jié)天氣變化不定，是全年寒潮過程出現(xiàn)最多的時節(jié)之一。
這種變化無常的天氣很容易引起人的情緒波動，乃至心神不安，影響人的身心健康，胃不好的、氣不足的、易上火的問題都來了。
食療專家提醒，飲食方面應(yīng)多食山藥、蓮子、韭菜等食物，養(yǎng)生保健效果更佳。
01.山藥丸子養(yǎng)脾胃
溫度上升，很多人的胃口漸漸好轉(zhuǎn)。但專家提醒，春天其實(shí)是各種慢性胃炎、胃潰瘍健康問題的高發(fā)季節(jié)。
因為春季與五臟中的肝臟相對應(yīng)，肝氣過旺，會對脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。
做法：先把山藥洗凈上鍋蒸熟，去皮；切小塊后，放入保鮮袋中，用搟面杖壓成泥；放鹽、胡椒粉、熟糯米粉拌勻，揉成球狀即可?？纱钆湮魈m花、紅椒絲一塊吃。
02.韭菜盒子助升陽
雨水后，環(huán)境逐漸舒適，各種細(xì)菌也活躍起來。此時要注意機(jī)體陽氣的升發(fā)和宣泄疏發(fā)，進(jìn)而起到強(qiáng)身健體的效果。
一些老人每到這時都喜歡吃韭菜盒子，這道菜肴不僅口味鮮美，還是一道養(yǎng)生食療。
地道的的韭菜盒子里面有韭菜、雞蛋、木耳和蝦米。韭菜是民間常用的助陽食材，雞蛋有滋補(bǔ)元?dú)獾淖饔?，木耳和蝦米也對心血管有好處。
做法：韭菜先洗凈切碎，搭配炒好的雞蛋、木耳，泡發(fā)的蝦米，拌勻好佐料和成餡兒。用面餅裹餡，烙至兩面金黃即可。
03.蓮子甜湯防風(fēng)濕
雨水過后漸漸有些暖風(fēng)拂面了，古語有云，風(fēng)為百病之長，再加上空氣的濕度越來越大，比較容易引發(fā)風(fēng)濕等健康問題。
這段時間宜少酸增甘，喝碗蓮子甜湯就是個不錯的選擇。蓮子甜湯不但可以調(diào)養(yǎng)脾胃，還能緩和風(fēng)濕不適癥狀。
另外，蓮子還含有較多鉀元素，對調(diào)節(jié)心臟節(jié)律也大有好處。
做法：先將紅棗、蓮子、銀耳洗凈；湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘；再放入蓮子和銀耳繼續(xù)煮30分鐘，最后加冰糖煮開即成。如果買的是干品蓮子，須先泡水兩小時后再煮，才容易煮得軟熟。
雨水如何喝茶養(yǎng)生？
在華北的大棚里，春耕備耕已經(jīng)展開，褪去銀裝的田野上，冬小麥即將返青。
南方的茶山上，茶農(nóng)們正在爭搶第一撥春茶，山谷幽幽，茶香裊裊，春風(fēng)和和，鳥鳴啾啾。
雨水節(jié)氣的飲食原則是少酸多甘、健脾抑肝。
這時可多食蜂蜜、大棗等；另外也要少吃肥厚膩的食物，宜吃韭菜、香椿、菠菜、百合、山藥等蔬菜，水果方面可多食柑橘、蘋果。
此外，春季多風(fēng)，氣候變暖，也要注意補(bǔ)充水分，避免口鼻、皮膚干燥，此時正是喝茶補(bǔ)水、增益身心的好時節(jié)。
地濕之氣漸升，晨時有露，夜有霜。飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕，推薦飲用陳皮普洱，或茶飲中可加入發(fā)散風(fēng)寒的生姜、溫中散寒的桂花。
春二三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，是啟陳發(fā)新的季節(jié)，此時人要順應(yīng)天地，讓體內(nèi)的陽氣順應(yīng)春天的氣息生發(fā)出來，重點(diǎn)在疏通肝木之氣，肝亦屬木，是春的臟象，肝木的性質(zhì)就是要疏達(dá)，不能郁結(jié)。
芳香宜助陽氣發(fā)。芳香類物質(zhì)有通竅之功，適宜飲香氣高雅的鳳凰單叢、花茶、茉莉香片等。
雨水養(yǎng)生：雨水養(yǎng)生要防“倒春寒”
這個節(jié)氣開始，氣溫逐漸回升、降水也逐漸增多。雨水節(jié)氣養(yǎng)生三要素要記住，即防“倒春寒”、健脾祛濕和準(zhǔn)備養(yǎng)陽。
春捂要恰到好處
很多朋友因為要預(yù)防“倒春寒”就首先想到春捂，但是春捂也要捂的“捂”要恰到好處，否則反而不利健康。
具體的春捂原則是注意“下厚上薄”，捂的重點(diǎn)在于背、腹、足底。
背部保暖可預(yù)防寒氣損傷“陽脈之海”——督脈，減少感冒幾率；腹部保暖是有助于預(yù)防消化不良和寒性腹瀉。
健脾祛濕食芡實(shí)
隨著雨水節(jié)氣的到來，貴如油的春雨通常會慢慢增多，但若雨水過多也會導(dǎo)致濕氣過盛，對人體最直接的危害就是濕困脾胃，出現(xiàn)食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說“濕氣通于脾”，所以，這一時期要加強(qiáng)對脾胃的養(yǎng)護(hù)，健脾祛濕。
最簡單的健脾祛濕的辦法便是食療，比如芡實(shí)蓮子苡仁湯。
睡前摩腹加提肛
那么如何在睡覺前養(yǎng)護(hù)我們體內(nèi)的陽氣呢?按摩腹部也不失為一種好方法。
具體方法是：仰臥床上，以肚臍為中心，用手掌在肚皮上按順時針方向旋轉(zhuǎn)按摩200次左右即可。
一來有利于促進(jìn)消化，排除脾胃濕毒，二來有助于腹部的保暖，有利睡眠質(zhì)量。還有一個方法是“提肛”，可固精益腎、提振陽氣。
雨水到了，這天不得不聊下【雨水茶】。
雨水茶
四月份春雨其間所采摘亦稱雨水茶。并不是所有茶類都有雨水茶，常說的雨水茶主要是針對于普洱。
所謂“雨水茶”是指在下雨的時間采茶、制茶。通常雨水茶的特色，湯色較為昏暗不清亮、香氣不揚(yáng)，葉梗較容易糜爛不柔韌。
雨水過后，氣溫開始回升，但冷空氣活動仍較頻繁，所以早晚仍然較冷。
同時，隨著降雨有所增多，濕度逐漸升高，應(yīng)注意防寒濕之邪傷脾胃。
調(diào)養(yǎng)脾胃可根據(jù)自身情況，選擇食物調(diào)節(jié)和飲茶調(diào)節(jié)相結(jié)合，效果更好。
此節(jié)氣氣候轉(zhuǎn)暖，但風(fēng)邪漸增，多風(fēng)、多降溫，人體常見口舌干燥現(xiàn)象，宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補(bǔ)充人體水分。