土耳其人喝茶很普遍，土耳其茶（土耳其語(yǔ)：?ay）屬于紅茶的一種。土耳其人最早喝咖啡，但是20世紀(jì)初土耳其奧斯曼帝國(guó)垮臺(tái)之后，原來(lái)屬于土耳其的可以種植咖啡的阿拉伯地區(qū)脫離土耳其，土耳其不得不進(jìn)口咖啡。而在土耳其本土的黑海東南岸地區(qū)可以種植茶樹，于是土耳其人逐漸開始喝本國(guó)出產(chǎn)的紅茶。
土耳其人的好客熱情，請(qǐng)喝茶更是他們的一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。主人往往熱情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶。土耳其茶起來(lái)較苦，雖然茶味濃濃，卻不是那么討喜；土耳其咖啡香郁撲鼻，然而濃的化不開的感覺并不是每個(gè)初者都可以接受的。只有土耳其盛產(chǎn)的蘋果茶，可以說(shuō)是老少咸宜，男女皆愛。酸酸甜甜的蘋果茶，濃濃的蘋果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來(lái)格外的舒爽。而土耳其街上最多的不是咖啡廳，而是茶館，土耳其人便十分喜歡到茶館喝茶并談天說(shuō)地。
土耳其共和國(guó)簡(jiǎn)介
土耳其共和國(guó)國(guó)土包括西亞的安納托利亞半島以及巴爾干半島的東色雷斯地區(qū)，是一個(gè)橫跨歐亞兩洲的國(guó)家。北臨黑海，南臨地中海，東南與敘利亞、伊拉克接壤，西臨愛琴海，并與希臘以及保加利亞接壤，東部與格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆和伊朗接壤。在安納托利亞半島和東色雷斯地區(qū)之間的，是博斯普魯斯海峽、馬爾馬拉海和達(dá)達(dá)尼爾海峽。首都是位處安納托利亞高原正中央的安卡拉。中央情報(bào)局將土耳其分類為發(fā)達(dá)國(guó)家，但經(jīng)濟(jì)學(xué)家及政治學(xué)家通常將土耳其認(rèn)定為新興工業(yè)化國(guó)家，然而美林證券、世界銀行及經(jīng)濟(jì)學(xué)人雜志將其歸類為新興市場(chǎng)。